べこ餅

思い出メモ

上新粉などに砂糖を混ぜた生地を蒸して作る。白い部分は白砂糖、黒い部分は黒砂糖を使い、木型で木の葉の形に成形するのが定番。北海道では主に5月の端午の節句に、他地方の柏餅のように食べられてきた。現在は和菓子店やスーパーで通年買える。

味のバリエーション

• 白黒二色の木の葉形（定番）
• コーヒーやココアで色付けしたもの
• キャラクター模様

買うときのヒント

• 名前の由来は諸説あり、白黒の色合いを牛（べこ）に見立てた説や、黒糖がべっこう色に見える「べっこう餅」が転じた説などがあるが、定説はない。
• 道南地域の一部では、似た餅菓子を「くじら餅」と呼ぶ地域もある。

北海道・東北の和菓子店やスーパーで通年入手できる。冷凍品や家庭用のべこ餅粉キットもある。

関連の駄菓子

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